1 ton-katsu
1 œuf
1/2 oignon
Sauce
- 3 c.s. de dashi
- 2 c.s. de saké
- 1 c.s. de sauce de soja
- 1 c.s. de mirin
1 bol de riz nature

1. Coupez l’oignon en lamelle de 3 mm. Coupez le ton-katsu en lamelles de 1.5 à 2 cm.
2. Dans une petite casserole basse, mettez le dashi et l’oignon et faites cuire. Une fois l’oignon cuit, ajoutez le ton-katsu
3. Versez l’œuf battu et faite cuire 30 secondes.
4. Couvrez la casserole et faites cuire encore 15 secondes. Eteignez le feu.
5. Dans un grand bol, mettez le riz et versez dessus la préparation précédente.
   
   

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C’est un « donburi » (un plat avec le riz) très populaire comme l’oyako-donburi. On utilise aussi de l’œuf pour ce plat. Normalement, quand je fais du ton-katsu (porc pané japonais), je prévois toujours d’en faire un peu pour le katsu-don du lendemain.