|
Pour 4 personnes
50 g de carotte
4 shiitake séchés
10 à 12 haricots mange-tout ou haricots vert
4 œufs
Un peu de sel
Assaisonnement
- 2 c.c. de sauce de soja
- 2 c.c. de sucre
- 2 c.s. d’eau
- 1/4 c.c. de sel
Huile
|
|
 |
|
|
|
| Préparation : 30 minutes |
| Cuisson : 20 minutes |
| Difficulté : ++ | |
|
|
| * * * * * * * * * * * * * * * * * * * |
|
|
- Trempez les shiitaké dans l’eau pour les ramollir. Otez les pieds et coupez les champignons en fines lamelles.
- Coupez la carotte en allumettes. Nettoyez les haricots, blanchissez-les et coupez-les finement en biais.
- Dans une poêle huilé, faites sauter les carottes et les shiitake jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez-y les haricots, l’œuf et l’assaisonnement. Mélangez rapidement (portez à mi-cuisson).
- Disposez un papier sulfurisé dans un nagashikan (ou dans un moule). Versez-y la préparation et nivelez la surface.Faites cuire dans le four chauffé à 180 °C pendant 5 à 6 minutes.
- Laissez refroidir un peu, démoulez et coupez.
|
|
|
|
* * * * * * * * * * * * * * * * * * *
C’est un plat facile à faire, malgré son apparence élaborée et sa saveur particulière. Vous pouvez également ajouter de la viande de poulet hachée, de l’algue « hijiki », des petits pois |
Commentaires