Préparation:

1.Préparer le mélange suivant dans un bol : 1 cuiller à soupe de sucre en poudre, ¼ de cuillers à café de sel,  2 cuillers à soupe d'huile, 8 cuillers à soupe de bouillon Ichiban Dashi, 1 cuiller à café de Mirin (saké doux) avec 1 cuiller à café sauce de soja.

2. Battre 6 oeufs frais dans un bol.

3. Ajouter la préparation obtenue au point n°1.

4. Préchauffer la poêle.

5. Huiler la poêle.

6. Verser, comme pour faire un crêpe, une petite quantité du mélange obtenu en point n°3.

7. Rouler la « crêpe ».

8. Huiler la poêle en laissant la crêpe à l'intérieur (vers le haut).

9. Verser, comme pour faire un crêpe, une petite quantité du mélange obtenu en point n°3.

10. Dérouler la « crêpe » obtenue en point n°8.

11. Répéter les point 6 à 10 jusqu'à complète utilisation de la préparation du point n°3.

12. Maintenir les « crêpes » fermées.