Les Dangos Mochi
LES DANGO MOCHI
Ingrédients:
- un paquet de farine à mochi
- un paquet de sauce caramel au shôyu liophylisée (contenant du dashi (bouillon aux algues), du sucre, du miel, de la sauce de soja, de la maïzena et de l'eau)
- 6 pics à brochettes
Instructions:
- Faire la pâte en ajoutant de l'eau à la farine jusqu'à ce qu'elle ait "la consistance d'un lobe d'oreille" (la cuisine japonaise est très imagée !).
- Faire 18 petites boulettes.
- Les plonger dans l'eau bouillante et les sortir lorsqu'elles remontent une par une à la surface.
- Les embrocher trois par trois sur des piques.
- Faire la sauce au caramel : si vous avez acheté un sachet, cela se résumera à ajouter de l'eau au sachet lyophilisé, mais sinon vous pouvez préparer le dashi, ajouter le sucre, le miel, le shôyu, la maïzena et un peu d'eau si ça colle trop (bonne chance ! lol)
- Pour finir, verser la sauce sur les dango. (Ils se mangent tièdes ou froids)
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