Yakisoba
Yakisoba (recette maison):
Si vous tenez absolument à en préparer chez vous, ajoutez du CHÛKA-AJI pour obtenir un goût profond et utilisez plutôt
- Yakisoba (de préférence) ou Noodles chinoises (Nouilles chinoises)
- soja (1 poignée)
- 1/3 carotte, coupée finement ou en bâtonnet, et ajouter d'autres légumes (Champignons, passé en tout premier à la poêle avec un filé d'huile d'olive pour les faire sauter, du poireau coupé en lamelle, du chou, crevettes, etc.)
- 100-150g de viande (petites lanières de porc) coupé finement en tranche, de 2X3cm environ
- 2 cuillères à café de CHÛKA-AJI
- quantité selon votre goût de OTAFUKU-YAKISOBA-SôSU (commencez par 4-6 cuillères à café)
- sel et poivre.
Note : Vous pouvez mettre d'autres légumes (tels que des pois gourmands ou des poireaux) et ne pas mettre les légumes cités. Essayez plusieurs légumes afin de trouver la recette que vous préférez.
- Préparer tous les ingrédients et couper les légumes.
- Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole, y cuire les nouilles, et pendant leur cuisson, faire cuire les légumes !
- Faire chauffer une poêle et y verser une cuillère à soupe d'huile puis faire revenir la viande. Une fois la viande mi-cuite, y verser les legumes !
- Egoutter les nouilles, les mettre dans la poêle de légumes et verser une cuillère à soupe d'huile sur l'ensemble des nouilles.
- Y ajouter 2 cuillères à café de « chuka-aji » et du « otafuku-yakisoba-sosu », bien mélanger.
- Salez et poivrez, goûtez et ajoutez de l'assaisonnement qui manque.
Petite note :
- Si vous avez mal synchronisé les tâches et que les nouilles sont prêtes beaucoup trop tôt, versez la cuillère à café d'huile juste après les avoir égoutées au lieu d'attendre que vous les mettiez dans le poêle.
- Vous pouvez les servir avec du « beni shoga » (gingembre rouge) ou saupoudrer une pince de poudre piquante, « Shichimi » (moins fort) ou « Ichimi » (plus fort).
Resultat -----> Yakisoba de Kavi :
Commentaires
le 13/06/2007 à 20:49:58
le 09/06/2007 à 12:03:40
le 09/06/2007 à 11:41:57